鹿茸药粥是在中医基础理论的指导下，以鹿茸为主，配合其他滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮而成。其组方灵活，经济简便，安全有效，适于长期服用，便于充分吸收，是一种较为理想的食疗方法，故深受医家推崇，广为民间采用。 鹿茸药粥通常由两种做法：一是将鹿茸的薄片直接和粳米或再配合枸杞、阿胶等滋补药物加水煎煮，熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服；另一种是将鹿茸加工成粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许鹿茸粉末搅和均匀后即可食用。每1克鹿茸粉作保健药粥时，可分作2~3次调服。
